Món nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn đặc trưng. Để cho món nướng được chuẩn vị và hấp dẫn thì công đoạn quan trọng nhất chính là ướp thịt.
Thịt được tẩm ướp đúng cách sẽ làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn hơn nhưng để ướp thịt sao cho đúng thì không phải ai cũng biết cách. Hãy cùng tham khảo cách ướp thịt nướng ngon sau đây để có được món thịt nướng thật sự thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm món thịt nướng
– Thịt bò hoặc thịt lợn… tùy theo sở thích của bạn
– Hành , tỏi băm nhuyễn
– Các gia vị cần thiết.
Các nguyên liệu ướp thịt nướng
Cách chọn thịt để nướng
– Cách chọn thịt bò: Nên chọn phần thịt thăn sườn, có nạc mông hoặc nạc vai và bắp đùi là phần ngon nhất dùng để nướng ngon nhất.
– Cách chọn thịt lợn: Các bạn nên chọn thịt có cả phần nạc lẫn phần mỡ thì khi bạn nướng thịt sẽ làm cho thịt được mềm , có phần nạc không nên quá nhiều vì khi nướng sẽ khô và phần mỡ vừa đủ để không gây ngán. Đối với môt số bà nội trợ có kinh nghiệm đã chia sẻ rằng, nên chọn thịt với phần thịt nạc và mỡ xen kẽ nhau, phần thịt nạc nhiều hơn một xíu là nướng thịt ngon nhất.
– Cách chọn thịt gà: Bạn nên chọn loại gà thịt mềm, có thể chặt nhỏ ra hay nướng nguyên con đều được.
Thái thịt làm thịt nướng
– Ngoài ra thịt cần bỏ hết bạc nhạc, bạn cũng cần khứa thịt để khi nướng, sẽ làm cho miếng thịt không bị co rút hoặc quá mềm ngoài ý muốn.
Cách ướp thịt nướng ngon
– Như chúng ta biết thì hầu như các gia vị để ướp với các loại thịt nướng thường khá giống nhau, riêng 1 vài loại khác biệt kết hợp để làm dậy mùi hương đặc trưng của thịt.
– Với thịt lợn thì bạn không cần tẩm ướp quá nhiều gia vị khi bạn nướng, bạn chỉ cần sử dụng một số loại cơ bản tạo mùi thơm như: hành và tỏi băm nhuyễn hoặc ngũ vị hương…
– Riêng đối với thịt gà khi bạn ướp thì nên cho vào một ít xả bằm vào sẽ làm cho thịt ngon hơn rất nhiều.
Ướp thịt nướng đúng cách
– Bạn dùng chén ăn cơm là công cụ chuẩn đo đếm các gia vị ướp thịt nướng. Bạn có thể tham khảo tỷ lệ gia vị tiêu chuẩn sau đây gồm: 1,5 bát đường vàng mịn + 1 bát dầu hào + 1 bát xì dầu (hoặc nước mắm).
– Trộn tất cả nguyên liệu rồi bạn cho vào ướp chung với thịt, bạn cho gia vị ướp thịt phải sâm sấm mặt thịt thì sẽ làm cho món thịt nướng được ngon hơn, hoặc bạn có thể ướp gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Bên cạnh đó thì bạn có thể cho thêm vào các loại hành khô, tỏi, ớt đã băm nhuyễn , một chút dầu chiên, 1 muỗng bột ngọt hoặc mật ong để thịt hấp dẫn và thơm ngon hơn.
– Bạn ướp thịt trong thời gian khoảng 24 tiếng, rồi để trong tủ lạnh trước khi nướng, làm như vậy sẽ làm thịt thấm gia vị quá ngon, nếu như muốn ăn ngay thì phải ướp thịt ít nhất cũng phải 30 phút rồi mới nướng, làm như thế mới đảm bảo được thịt thấm gia vị.
– Bạn cho thêm một chút rượu trắng hay rượu nấu sẽ giúp món thịt nướng thơm ngon hơn, phần gia vị thấm đều và mùi hương khi nướng thơm hơn đấy.
– Ngoài ra để thịt mềm, các bạn có thể thêm chút nước dừa cũng được. Sau đó bạn đem thịt đi nướng cho đến khi vàng đều là có thể thưởng thức.
Món thịt nướng thơm ngon hấp dẫn
Chúc các bạn thành công với cách ướp thịt nướng ngon ở trên nhé!
Hà Vân
cách ướp thịt nướng cách ướp thịt nướng ngon nướng thịt thịt nướng ướp thịt nướngTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
